Come gelificare l’acqua

MedicAir da sempre riserva un’attenzione speciale ai pazienti affetti da disfagia, una patologia che impedisce la normale deglutizione di cibi liquidi e solidi. 

Per questo l’azienda ha scelto di includere all’interno del nuovo e-shop prodotti specifici dedicati ai pazienti disfagici. Tra questi, è inclusa anche la polvere addensante GellyMed, che permette di gelificare l’acqua, ossia cambiarne la consistenza in modo che possa essere assunta facilmente anche da chi ha difficoltà a deglutire. 

Ma come si fa l’acqua gelificata? Grazie a una ricerca approfondita, che ha permesso ai tecnici di laboratorio di MedicAir di formulare un prodotto adatto a ogni esigenza e, soprattutto, capace di non alterare in alcun modo il sapore di cibi e bevande.

GellyMed, infatti, è una polvere addensante istantanea, a base di gomma di xantano e maltodestrine, che può essere utilizzata per alimenti o bevande senza comprometterne qualità e gusto, dal momento che è incolore e insapore. Il prodotto può essere usato per gelificare l’acqua, ma anche per creare la consistenza desiderata ad altri alimenti o liquidi che le persone affette da disfagia hanno problemi ad assumere: si tratta dunque di un addensante versatile e adatto a ogni tipo di dieta. 

Come gelificare l’acqua: la procedura con GellyMed

Imparare come gelificare l’acqua, grazie a GellyMed, è un processo semplice e veloce:

  • scegli la quantità di polvere da utilizzare in base alla consistenza desiderata: leggermente denso, moderatamente denso, denso o molto denso (le dosi precise sono indicate sull’etichetta del prodotto); 
  • aggiungi GellyMed al liquido o alla preparazione alimentare che vuoi addensare; 
  • mescola il preparato facendo sciogliere la soluzione; 
  • attendi un minuto.

In pochi istanti si otterrà la consistenza desiderata, consentendo così ai pazienti disfagici di idratarsi in tutta sicurezza. 

È anche importante sottolineare che GellyMed non lascia al palato alcun sentore di farinaceo, così da assicurare un’ottima assunzione da parte del paziente.

Creando GellyMed, MedicAir non ha solo voluto realizzare un prodotto per capire come gelificare l’acqua in modo semplice e sicuro, ma ha anche prestato la massima attenzione all’aspetto del gusto. Obiettivo dell’azienda era mettere a punto un addensante sicuro per la deglutizione e al tempo stesso soddisfacente per il palato: GellyMed è il risultato di un intenso lavoro di ricerca e sviluppo, una polvere addensante perfetta sia gelificare l’acqua che per addensare altri alimenti e bevande. Resistendo all’amilasi salivare, inoltre, la consistenza ottenuta non si modifica mentre l’acqua gelificata è in bocca, in modo da garantire la sicurezza della deglutizione.

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